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シリカゲルは、ナノメートルスケールの空隙および細孔を有するシリコンと酸素原子が交互になる不規則な三次元構造からなる、二酸化ケイ素（シリカ）の非晶質および多孔質形態である。 空隙は、水または他の液体を含んでもよく、気体または真空によって充填されてもよい。 後者の場合、この物質は、適切にはシリカキセロゲルと呼ばれる。
2.4ナノメートルの平均細孔径を有するシリカキセロゲルは、水分子に対して強い親和性を有し、乾燥剤として広く使用されている。 硬くて半透明ですが、巨大な石英ガラスや石英よりもかなり柔らかいです。 水で飽和すると硬くなります。
シリカキセロゲルは、通常、直径が数ミリメートルの粗い顆粒またはビーズとして市販されている。 一部の穀物には、少量の水分を吸収したときに色が変化する物質が少量含まれている場合があります。 シリカキセロゲルペレットを含む小さな紙の封筒は、通常は「食べない」という警告が付いており、食品の腐敗を引き起こす可能性のある湿気を吸収するためにドライフードパッケージに入れられることがよくあります。
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